1. 접시를 미리 긁어내기:접시를 식기세척기에 넣기 전에 미리 긁어서 음식물 찌꺼기나 큰 잔해물을 제거하세요. 이렇게 하면 식기세척기가 막히는 것을 방지하고 더 나은 청소를 할 수 있습니다.
2. 식기세척기를 올바르게 넣습니다. 물과 세제가 모든 표면에 닿을 수 있도록 접시와 도구를 배열하십시오. 식기세척기에 너무 많은 양을 넣으면 적절한 청소와 소독이 방해될 수 있으므로 식기세척기에 너무 많은 양을 사용하지 마십시오.
3. 올바른 세제 사용:자동 식기세척기용으로 특별히 고안된 세제를 사용하십시오. 최적의 청소 결과를 얻으려면 올바른 복용량에 대한 제조업체의 지침을 따르십시오.
4. 올바른 세탁 주기 설정:식기 종류와 오염 정도에 따라 적절한 세탁 주기를 선택하세요. 심하게 더러워진 품목에는 고강도 사이클이 필요할 수 있으며 깨지기 쉽거나 민감한 품목에는 섬세한 사이클을 사용해야 합니다.
5. 수온 모니터링:식기세척기의 수온이 적절한 소독을 위해 충분히 높은지 확인하십시오. 대부분의 식기세척기의 온도 설정은 화씨 160도(섭씨 71도) 이상입니다.
6. 린스 사용:린스를 사용하면 접시의 얼룩과 줄무늬를 제거하는 데 도움이 됩니다. 린스 보조제는 또한 건조 과정을 돕고 박테리아가 서식할 수 있는 물방울이 형성되는 것을 방지합니다.
7. 식기세척기를 정기적으로 청소하십시오. 필터, 스프레이 암, 개스킷을 포함하여 식기세척기 내부를 정기적으로 청소하여 음식물 찌꺼기와 기름기가 쌓이는 것을 방지하십시오. 구체적인 청소 절차는 제조업체의 지침을 참조하세요.
8. 세척 후 절차를 따르십시오. 세척 주기가 완료된 후 식기세척기 내부에서 식기를 완전히 자연 건조시키십시오. 오염을 방지하려면 젖은 접시를 맨손으로 만지지 마세요.
9. 필요한 경우 접시를 소독하십시오. 시설의 위생 절차 또는 규정에 따라 필요한 경우 적절한 소독제를 사용하여 접시를 소독하십시오. 적절한 소독 방법에 대해서는 제조업체의 지침을 따르십시오.
10. 직원 교육:자동 식기 세척기를 작동하는 모든 직원이 사용, 유지 관리 및 위생 절차에 대해 적절한 교육을 받았는지 확인하십시오. 이는 일관되고 효과적인 식기 세척 관행을 유지하는 데 도움이 됩니다.
11. 모니터링 및 보정:식기세척기의 성능을 정기적으로 모니터링하고 필요한 경우 보정하십시오. 이를 통해 최적의 효율성으로 작동하고 원하는 수준의 청소 및 살균을 제공할 수 있습니다.
12. 제조업체의 지침을 따르십시오. 사용 중인 모델과 관련된 특정 지침 및 권장 사항은 항상 식기세척기 제조업체의 지침을 참조하십시오.
이러한 관행을 준수함으로써 자동 식기세척기가 접시, 식기 및 기타 식품 접촉 표면을 효과적으로 청소하고 소독하여 위생적이고 안전한 음식 준비 환경을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
